Het einde van de Frankenstein buik
Dr. William Davis, een cardioloog gevestigd in Milwaukee, Wisconsin, had een aha-moment nadat hij ontdekte hoe moderne tarwe werd verbouwd. Wetenschappers en boeren, zo schrijft Davis, hadden “een traditionele plant van 1,5 meter hoog getransformeerd in een gewas van 45 centimeter hoog, met dikke stelen en grote zaden, een verandering waarvoor duizenden genetische experimenten nodig waren.”
Het resultaat van hun experimenten bleek zeer succesvol voor het enorm vergroten van de landbouwopbrengst. Boeren konden nu veel meer schepels per hectare tarwe oogsten dan voorheen, een zegen voor de consument en voor derdewereldlanden die hun uitgehongerde bevolking probeerden te voeden. Het probleem was de impact op het menselijk lichaam van al dat gedoe met een genetisch gemanipuleerde ‘Frankengrain’, zoals Davis het noemt – effecten variërend van overeten en zwaarlijvigheid tot psychische aandoeningen en epileptische aanvallen in de temporale kwab.
Coeliakie nam met 400 procent toe. “Mensen die vroeger aten om te leven, werden getransformeerd in een bevolking met een onverzadigbare ‘all-you-can-eat’-honger”, schrijft hij. Davis besloot een revolutie te ontketenen en begon die met de publicatie van zijn boek Wheat Belly en vervolgboeken, waarin hij pleitte voor een graanvrij, koolhydraatarm dieet plus supplementen.
Duizenden mensen verloren moeiteloos 20, 30 en zelfs 50 pond. Hun bloedsuikerspiegel werd weer normaal en ze konden al snel van de cocktail van medicijnen afkomen die ze hadden moeten slikken.
Maar er ontbrak nog iets. Veel van zijn volgelingen waren beter geworden, maar klaagden nog steeds over voedselintoleranties, gewrichtspijn, aanhoudende slapeloosheid of depressie.
Davis begon verder te graven. Hij ontdekte bewijs dat een groot deel van de zogenaamde psychische aandoeningen te wijten was aan een slechte populatie darmbacteriën.
‘Een explosie aan onderzoek maakte duidelijk’, schrijft hij, ‘dat veelvoorkomende mentale en emotionele problemen zoals depressie, sociaal isolement, haat, angst en aandachtstekort-/hyperactiviteitsstoornis (ADHD) toegeschreven kunnen worden aan verstoringen van het darmmicrobioom. ” Maar dat was nog niet alles. Hoe meer hij onderzoek deed, hoe duidelijker het werd dat een groot aantal ogenschijnlijk niet-gerelateerde aandoeningen, van auto-immuunziekten tot zwaarlijvigheid en neurodegeneratieve aandoeningen, allemaal een rode draad hadden: een probleem met de microscopische populatie in de darmen, de biljoenen kleine wezens die in de darmen leven. onze darmen.
Hij realiseerde zich dat moderne microbiomen heel anders zijn dan die van onze voorouders van jager-verzamelaars. “Een combinatie van factoren die verband houden met het moderne leven – van moderne bewerkte voedingsmiddelen tot maagzuurblokkerende medicijnen – heeft een darm gecreëerd die bijna niet langer menselijk is; het is iets dat ik ‘Frankenbelly’ noem, en het is net zo destructief voor onze gezondheid of misschien nog wel meer dan Frankengrain’, schrijft hij.
Het werd hem ook duidelijk dat het herstellen van de darmen meer was dan een kwestie van het nemen van een probioticum en het eten van meer vezels.
Hij begon de verschillende bacteriestammen te bestuderen die aanwezig zijn in een gezonde darm en ontdekte iets ongewoons: bepaalde bacteriestammen waren verantwoordelijk voor het herstellen van een normale eetlust en helpen bij het verlies van visceraal vet, terwijl andere hielpen de spiermassa en kracht te vergroten, de immuniteit te versterken en angst te verlichten, vermindert rimpels, verbetert de mentale helderheid en focus – en vergroot zelfs ons vermogen om empathisch tegenover anderen te zijn.
“Bacteriële soorten die in het maagdarmkanaal leven, produceren bijvoorbeeld B-vitamines zoals foliumzuur en vitamine B12, of verhogen gevoelens van liefde voor familie of vrienden, of stimuleren levendige, kleurrijke dromen tijdens de herstellende fase van snelle oogbewegingen (REM) van de slaap, die essentiële componenten zijn voor een normale geestelijke gezondheid”, legt zijn boek uit.
Bewijs, zegt Davis, heeft een Frankenbelly in verband gebracht met een nog langere lijst van kwalen dan die veroorzaakt door tarwe:
alle gebruikelijke darmproblemen zoals obstipatie en een prikkelbare darm, maar ook polycysteus ovariumsyndroom, hoge bloeddruk, angst, depressie, isolatie en zelfs suïcidaliteit.
Maar het herstellen van een Frankenbelly naar een normale, gezonde darm, zegt hij, vereist eerst het omgaan met de naschokken van al deze microbiële verstoring.
Een voortdurend suikerrijk dieet en constante tarweconsumptie, gecombineerd met een groot aantal farmaceutische medicijnen, veroorzaken steevast de omstandigheden die artsen bacteriële overgroei in de dunne darm (SIBO) of schimmelovergroei in de dunne darm (SIFO) noemen.
De gebruikelijke medische behandeling voor deze aandoeningen en andere spijsverteringsproblemen, zegt Davis, is het verwijderen van steeds meer schadelijke voedingsmiddelen of het toedienen van antibiotica, die alleen maar meer bacteriën doden en het probleem verergeren. En het meeste standaard voedingsadvies is dat dit beperkte dieet een dieet voor het leven is.
De oplossing van Davis is tweeledig: de schadelijke bacteriën en schimmels (meestal Candida ) doden met natuurlijke middelen, zoals kruiden, en vervolgens de darmen opnieuw bevolken met zelfgemaakte yoghurt en andere gefermenteerde producten. Davis biedt een uitgebreid menu met mogelijke yoghurts, stuk voor stuk eenvoudig te maken met de juiste yoghurtmaker.
Om SIBO en SIFO aan te pakken, heeft hij geëxperimenteerd met het mengen van drie bacteriestammen in één brouwsel en beweert dat veel van zijn gemeenschapsleden die zijn graanvrije dieet volgden en elke dag slechts een half kopje van deze yoghurt aten, erin geslaagd waren om SIBO binnen een maand te overwinnen.
Wat het werk van Davis suggereert is dat de huidige explosie van voedselintoleranties waar we allemaal aan lijden eenvoudigweg het ontbreken van de juiste bacteriën kan zijn om ons te helpen ze te verteren. Als hij gelijk heeft, kunnen een gezond dieet en een beetje yoghurt niet alleen een einde maken aan SIBO, maar ook aan allergieën.
Het bericht Het einde van Frankenbelly verscheen eerst op What Doctors Don’t Tell You .