Topvoeding voor een gezond hart

Topvoeding voor een gezond hart

Cayennepeper

Cayennepeper wordt niet voor niets “de koning der kruiden” genoemd, en dat geldt vooral als het gaat om de gezondheid van het hart. Het zit boordevol antioxidanten en andere waardevolle verbindingen die het hart en de bloedvaten helpen beschermen.
Zoals de beroemde kruidengenezer Dr. Shulze zei: “Als je maar één kruid in je leven onder de knie hebt, beheers dan cayennepeper. Het is krachtiger dan alle andere.”

Spinazie

Popeye’s favoriete groente is een heerlijke, voedzame vechtmachine als het gaat om de gezondheid van het hart. Tot de vele hart-gezonde verbindingen in spinazie behoren: kalium, foliumzuur, calcium, betaïne, antioxidant carotenoïde luteïne en nitraat.

Bosbessen

Bosbessen zijn een van onze krachtigste ziektebestrijdende voedingsmiddelen. Ze krijgen hun donkerblauwe kleur door de krachtige antioxidant anthocyanen en zitten boordevol hart-gezonde vezels en vitamine C.

Zalm

Deze koudwatervis zit boordevol hart-gezonde omega-3-vetzuren en is ook een geweldige bron van eiwitten. Je kunt ook veel omega-3’s krijgen van koolvis, tonijn, haring, makreel en zwaardvis.

Peulvruchten

Peulvruchten, inclusief bonen, zitten boordevol eiwitten, zijn vrijwel vetvrij en zitten boordevol vezels, ijzer, calcium en kalium. Het kan langer duren voordat verse bonen weken en koken dan ingeblikte bonen, maar ze smaken beter, zijn niet verpakt met natrium en conserveermiddelen en ze zijn minder duur.

Noten

Noten zijn een geweldige bron van gezonde eiwitten, vitamines, mineralen en enkelvoudig onverzadigde vetten. Enkelvoudig onverzadigde vetten verhogen het goede cholesterolgehalte en begeleiden het slechte cholesterol naar de lever, waar het uit je lichaam wordt gefilterd.

Haver

Oma noemde vezels “ruwvoer” en we hebben er elke dag genoeg van nodig. Haver is een goede manier om het binnen te krijgen. Haver is een geweldige bron van vezels, vitamines en mineralen. Havermout gegarneerd met bosbessen geeft je een super hart-gezond ontbijt.

Broccoli

Deze groene superveggie geeft je vitamine C en E, calcium, foliumzuur, vezels en beta-caroteen. Samen met spinazie is broccoli een zeldzame natuurlijke bron van CoQ10. Broccoli is het gezondst als hij rauw of licht gestoomd wordt gegeten.

Asperges

Asperges is een andere uiterst gezonde groente. Het bevat aanzienlijke hoeveelheden foliumzuur, vitamine C, kalium en bètacaroteen. Probeer asperges lichtjes te stomen in boter en citroensap samen met gehakte knoflook en misschien een vleugje zeezout.

Lijnzaad

Lijnzaad heeft veel vezels, omega-3 vetzuren en andere heilzame voedingsstoffen. Lijnzaad wordt normaal gesproken niet alleen gegeten, maar past uitstekend als saladetopper en in muffins, ontbijtgranen en koekjes.

Zoete aardappelen

Zoete aardappelen zijn heerlijk (vooral als ze gepureerd zijn) en zijn een geweldige bron van bètacaroteen, vezels en vitamine A, C en E.

Knoflook

Knoflook helpt de bloeddruk en het cholesterolgehalte gezond te houden en helpt atherosclerose te voorkomen. Knoflook is het gezondst als het vers of vers geplet is, maar ook in gefermenteerde vorm en knoflookolie.

Bronnen voor dit artikel waren:

http://www.cdc.gov/nchs/fastats/lcod.htm
http://www.tbyil.com/cayenne_pepper.htm
http://health.howstuffworks.com
http://www .spinachwords.com/heart_health.shtml
http://homecooking.about.com