Carrageen: Veelvoorkomend voedingsadditief in verband gebracht met gezondheidsrisico’s

9 december 2024Laatste update: 9 december 2024

Carrageen: Veelvoorkomend voedingsadditief in bijvoorbeeld sojamelk in verband gebracht met gezondheidsrisico’s

Carrageen, een veelvoorkomend voedingsadditief, wordt in verband gebracht met verminderde insulinegevoeligheid en ontstekingen bij mensen met overgewicht.
Het consumeren van carrageen kan bijdragen aan de doorlaatbaarheid van de darmen, waardoor mogelijk stoffen van het spijsverteringsstelsel in de bloedbaan terecht kunnen komen.
Onderzoekers benadrukken dat er meer onderzoek nodig is om de langetermijngevolgen van carrageenconsumptie voor de gezondheid te begrijpen.

Studiedetails

Een nieuw onderzoek, gepubliceerd in BMC Medicine, heeft licht geworpen op mogelijke gezondheidsrisico’s in verband met carrageen, een veelgebruikt voedingsadditief afgeleid van rood zeewier. Het onderzoek, waaraan 20 jonge, gezonde mannelijke deelnemers deelnamen, richtte zich op de invloed van carrageen op insulinegevoeligheid en ontstekingen bij mensen met overgewicht.

Bevindingen

Uit de resultaten bleek dat deelnemers met overgewicht die carrageen consumeerden een verminderde insulinegevoeligheid van het hele lichaam en de lever vertoonden in vergelijking met degenen die een placebo kregen. Bovendien hadden ze een verhoogde hersenontsteking en verhoogde niveaus van ontstekingsmarkers zoals C-reactief proteïne en interleukine-6. Carrageen bleek ook bij te dragen aan de doorlaatbaarheid van de darmen, waardoor stoffen mogelijk gemakkelijker vanuit het spijsverteringsstelsel in de bloedbaan terechtkomen.

Insulinegevoeligheid en ontsteking

De bevindingen van het onderzoek suggereren dat carrageen de insulinegevoeligheid kan beïnvloeden door ontstekingen in het lichaam te bevorderen. Dit wordt ondersteund door waarnemingen van verhoogde activering van immuuncellen en pro-inflammatoire eiwitten die vrijkomen uit witte bloedcellen na blootstelling aan carrageen. Hoewel eerdere dierstudies hebben gezinspeeld op soortgelijke effecten, markeert dit onderzoek een van de eerste klinische onderzoeken naar de invloed van carrageen op de menselijke glykemische respons.

Aanbevelingen voor verder onderzoek

De onderzoekers benadrukken de noodzaak van verder onderzoek om de langetermijngevolgen van carrageenconsumptie voor de gezondheid volledig te begrijpen, vooral bij personen met een hoger risico op het ontwikkelen van type 2 diabetes. Ze roepen ook op tot een groter bewustzijn van dit veelgebruikte voedingsadditief en de mogelijke effecten ervan.

Lees ook eens: 'Alzheimer mogelijk overdraagbaar door medisch ingrijpen'

Carrageen in bewerkte voedingsmiddelen

Carrageen wordt veel gebruikt in bewerkte voedingsmiddelen, zuivelproducten en plantaardige melk. Geregistreerd diëtiste Stephanie Schiff raadt aan om te kiezen voor volwaardige, onbewerkte voedingsmiddelen om de blootstelling aan carrageen te minimaliseren. Ze adviseert om de etiketten zorgvuldig te controleren, vooral op romige of dik verpakte producten, omdat de kans groter is dat deze dit additief bevatten.

Alternatieven kiezen

Hoewel goedgekeurd door de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA), merkt Schiff op dat carrageen geen voedingswaarde heeft. Ze raadt aan om alternatieven te kiezen zoals gellan, johannesbroodpitmeel, guarpitmeel en xanthaangom, die niet de potentiële gezondheidsrisico’s van carrageen hebben. Ze waarschuwt echter dat het kopen van biologische producten niet automatisch garandeert dat ze vrij zijn van deze toevoeging.

USDA en NOSB

Het United States Department of Agriculture (USDA) staat momenteel carrageen toe in biologisch voedsel, ondanks tegenstand van de National Organic Standards Board (NOSB). De hoeveelheid carrageen die geconsumeerd wordt in een typisch westers dieet kan variëren van 250 milligram tot 2 tot 4 gram per persoon per dag.

Bron

Je vraagt je toch af waarom zoveel mensen ziek worden…goh!? En wat is bv in dit geval de oorzaak van o.a. diabetes…is het wel het lichaam zelf of wordt het lichaam ziek gemaakt door voedsel en alle rotzooi die ze er in stoppen.