25 november 2020

 

Gehaktballen welke zijn de lekkerste?

Ik lees even het nieuws door online en ineens lees je ”de allerlekkerste gehaktballen recept”…
Nou dat kan dus niet, want dat is er maar ééntje natuurlijk, dus je klikt het toch aan en leest hoe zij dan denken de lekkerste bal te maken.
Nou zo dus echt niet.

gebruikt altijd half rundvlees, half varkensvlees voor haar gehaktballen/ nu dat is dan wel goedkoper, maar ik eet zo min mogelijk varkensvlees ivm allergie (vaak na 3x per week varkensvlees),… en je weet, gehakt is vaak wel afvalvlees…het wordt niet voor niets tot gehakt vermengd, dat betekend dus dat je bij varkensvlees al niet het beste kunt verwachten en aangezien je dan in feite meestal erg vet vlees krijgt en of vlees van mindere kwaliteit…
*Dit geldt ook altijd voor gepaneerde schnitzels, deze worden gepaneerd zodat je niet kunt zien dat er bv vetstukken in het vlees zitten, wat jij wel moet betalen, want gewicht, in feite kun je het best zelf je vlees paneren!*

Dan zegt zij dit: Haal het gehakt zo’n drie kwartier voor het koken uit de koelkast.
Werkelijk welke wetenschap heeft zij erop losgelaten, om te doen alsof dat dit van enig effect zal zijn op het vlees, dat ondertussen de kans krijgt om te ”overwoekeren met bacteriën”, ik zou het niet doen, waarom zou je?
Erg onlogisch en een gevalletje van ”kijk mij eens kookskills hebben”, – ik verzin ook maar wat verhaal.

Ik vind dat zeer vermoeiend tegenwoordig, die recepten websites met ellenlange verhalen over een recept, whatever, ik heb honger en moet nog koken, enne ik wil weten wat ik moet halen! Thanks! 🙂

Lees ook:   De mooie mens man

https://www.ad.nl/koken-en-eten/met-dit-recept-bak-je-de-allerlekkerste-gehaktballen~aa641f98/

Nou dan dit:
– Gebruik een braadpan, die geleidt de warmte goed. Je ballen garen dan egaal.

Is ook niet echt zo want je kunt ook een wok gebruiken…?!
Werkt net zo goed als je er bij blijft staan kan er zga niets fout gaan want je zet hem natuurlijk niet kneiterhard aan die pan toch?

Of dit:

– Doe vloeibare boter in de pan en verhit. Roomboter kan ook, maar dat spet meer. Als de boter bruin is, leg je de ballen in de pan. Met een vleestang gaan de ballen niet kapot.

Onzin vloeibare boter of niet het smelt echt wel!
Boter dat spettert in de pan verhelp je door een minisnufje zout in de pan te gooien…
Een vleestang kan de ballen ook kapot knijpen dus je kunt ook met een vork tegen de zijkant duwen van een bal en hem opzij rollen in de pan.

Nee dan mijn recept, kort maar krachtig, aannemelijk vind ik altijd  dat men zelf wel kan nadenken hoelang iets moet braden etc.
Geen poespas op mijn recepten website,… een easy go! Dit is dus hoe het echt moet…

Gehaktballen zoals vroeger

Gehaktballen de enige echte lekkere!

500 gr rundergehakt van de slager…
Een zakje gehaktkruiden van stegeman
2 beschuiten fijnmaken
en een ei
6x snufje maggi erdoorheen doen
en ballen draaien van de gemengde ingrediënten

Aanbakken in de braadpan
en als ze bruin zijn aan alle kanten
wat aardappelkookwater erbij doen
krijg je dikke jus van!

Gehaktballen zoals vroeger

Gerelateerde berichten