Russische wetenschappers hebben een eiwit ontwikkeld dat je helpt af te vallen
Snoepjes eten en niet aankomen: in Rusland is een eiwit met gunstige eigenschappen ontstaan…
Russische wetenschappers hebben een belangrijke doorbraak in de voeding bereikt door een innovatieve oplossing te ontwikkelen voor degenen die willen afvallen maar geen snoep willen opgeven.
Het onderzoeksteam richtte zich op de unieke eigenschappen van de Afrikaanse plant Pentadiplandra brazeana. Deze plant heeft een evolutionair voordeel door een eiwit met een zoete smaak te synthetiseren. Wetenschappers konden een soortgelijke structuur in het laboratorium reproduceren, meldt Foods.
De resulterende stof werd getest op laboratoriumdieren. Het bleek dat het zelfs bij grote doses en langdurig gebruik geen negatief effect op de gezondheid heeft.
Daarnaast bestudeerden wetenschappers het effect van dit zoete eiwit op de darmmicroflora. Ze ontdekten dat het gebruik ervan niet leidde tot een toename van het aantal Faecalibaculum rodentium-bacteriën, die zich gewoonlijk vermenigvuldigen bij de consumptie van suiker en bijdragen aan de ontwikkeling van obesitas en ontstekingsprocessen.