Vezels en kefir zijn effectiever in het verminderen van ontstekingen dan omega-3-vetzuren
Een onderzoeksteam van de Universiteit van Nottingham heeft ontdekt dat de combinatie van kefir met prebiotische vezels mogelijk effectiever is in het bestrijden van systemische ontstekingen dan populaire omega-3-supplementen. De studie werd gepubliceerd in het Journal of Translational Medicine.
Wetenschappers vergeleken drie benaderingen: suppletie met omega-3-vetzuren, consumptie van prebiotische vezels en een synbioticum – een combinatie van gefermenteerde kefir en voedingsvezelsupplementen. Het synbioticum liet de grootste verlaging van ontstekingsmarkers in het bloed zien.
Kefir bevat levende probiotische bacteriën en gist die tijdens de melkfermentatie ontstaan. In combinatie met vezels zorgt dit voor een synbiotisch effect: voedingsvezels dienen als ‘brandstof’ voor nuttige micro-organismen, stimuleren hun groei en de productie van butyraat. Deze stof heeft ontstekingsremmende eigenschappen en helpt bij het reguleren van de immuunrespons.
Een zes weken durend experiment met gezonde vrijwilligers toonde aan dat degenen die het synbioticum innamen de meest significante verlaging lieten zien van de niveaus van systemische ontstekingsproteïnen – factoren die de ontsteking in het hele lichaam weerspiegelen, in plaats van alleen op een plaats.
De auteurs van de studie zijn van mening dat dit resultaat wijst op een verbeterd evenwicht van het immuunsysteem en een mogelijke vermindering van het risico op chronische ontstekingsziekten. De studie benadrukt de cruciale rol van de interactie tussen darmmicrobiota en voedingsvezels bij het behoud van een goede gezondheid.
