Insecten in ons voedsel
https://www.dinekevankooten.nl/archief/krekels-in-ons-eten/
Lees dat nu maar allemaal even door!
– Acheta domesticus = Huiskrekel
– Gryllodes sigillatus = Gedroogde brandkrekel
– Locusta Migratoria = Treksprinkhaan
– Tenebrio Molitor = (gedroogde) meelworm
– Alphitobius Diaperinus = hele en gemalen larven
Steeds vaker zul je dus insecten(meel) gaan terugvinden in alledaagse supermarkt producten gemaakt van sprinkhanen, wormen en nu dus ook krekels. Zie hieronder een lijst met producten waar je het allemaal in kunt terugvinden.
- Graanrepen
- Brood en broodjes
- Verwerkte granen en ontbijtgranen
- Pap
- Premixen (droog) voor bakkerijproducten
- Gedroogde producten van pasta
- Gevulde producten van pasta
- Weipoeder
- Soepen
- Gerechten op basis van granen, pasta
- Gerechten op basis van pizza
- Pasta
- Snacks
- Chips
- Crackers en broodstengels
- Pindakaas
- Kant-en-klare hartige sandwiches
- Vleesbereidingen
- Vleesvervangers
- Melk en melkproductanalogen
- Chocolade producten
Dat zijn dus behoorlijk wat voedingsproducten! Maar is dat echt zo schadelijk als soms beweerd wordt?
Reageer je niet echt lekker op schaal-, schelp- en weekdieren, dan is de kans groot dat ook dit niet goed valt.
Wij zijn geen vogels, hebben een ander spijsverteringsstelsel.
Neem voortaan de leesbril mee naar de winkel en lees je etiketten!
100 g krekeleiwit is meer dan 500 Kcal.
100 g gehakt is minder dan 200 Kcal
100 g pasta is normaal zonder krekelmeel 131 Kcal
100 g brood is ( normaal zonder krekelmeel) 265 kcal
Waarom zou er eiwit in brood moeten zitten?
het wordt calorie rijker willen wij dat?
Ik zei al dat brood van de Ah ruikt smerig…trek die zak open en ruik! Brood hoort lekker te ruiken niet naar een vettige smerige substantie die er nooit in voor kwam…
Wat is dit…?
En al die mensen met opgezette buiken tegenwoordig.
Insecten zijn niet goed voor mensen anders hadden we ze al eeuwenlang gegeten en zelfs in de oorlog at men ze niet…denk eens na waarom niet!?
Omdat ons lichaam ze niet verdraagt.
Dan nu de nadelen van het eten van insecten, want die zijn er wel degelijk en worden vaak niet verteld!
1. Allergieën
Er is nog steeds heel weinig bekend over hoe insecten ons lichaam beïnvloeden. Het is algemeen bekend dat voedselallergieën een steeds groter probleem worden.
Onderzoek laat zien dat insecten hetzelfde vermogen hebben allergische reacties uit te lokken als schaaldieren. Dit is logisch als je bedenkt dat insecten en schaaldieren beide worden geclassificeerd als geleedpotigen, wat betekent dat ze een exoskelet en gesegmenteerde lichamen hebben.
Dus als je een allergie voor schaaldieren hebt, wil je insecten sowieso vermijden! Tot ongeveer 3% van de wereldbevolking heeft die allergie, waardoor de opmars van insecten in eten een serieus probleem kan worden.
2. Bacteriën
Er zijn goede redenen waarom je insecten weg wil houden van je bordje eten in de zomer. Veel insecten voeden zich met ontbindend materiaal: rottend voedsel, lijken van dieren en menselijk afval dat vol met bacteriën zit. Dit is een veelvoorkomend gevaar met wild gevangen insecten.
Geen probleem toch als je de insecten kweekt? Ben daar maar niet zo zeker van! Insecten moeten dan worden gekweekt in een extreem schone omgeving. Helaas houden veel insectenkwekerijen in Azië zich niet aan de hoge hygiënische normen. Lekker toch, die ‘made in China burger’?
3. Antinutriënten
Antinutriënten zijn stoffen die van nature in diverse voeding voorkomen. Ze kunnen de opname van één of meerdere voedingsstoffen belemmeren of giftig zijn.
Enkele veel voorkomende antinutriënten zijn fytinezuur, tannines en lectines. Het exoskelet, of chitine, van een insect blijkt kleine hoeveelheden van deze antinutriënten te bevatten.
Maar de meeste onderzoeken hebben aangetoond dat deze niveaus relatief laag zijn in vergelijking met wat er in plantaardig voedsel kan worden gevonden. Toch zou ik er mijn geld niet op inzetten. Ik zal je zo vertellen waarom.
4. Pesticiden
Er is zeer weinig onderzoek gedaan naar het gebruik van pesticiden bij het kweken van insecten. Het gebruik van pesticiden bij het produceren van eetbare insecten is grotendeels ongereguleerd! Dus het gebruik van insecten als voedselbron brengt ook hier een risico met zich mee.
https://www.bakkerijadams.be/brood-gemaakt-van-wat/
Een wel interessante discussie vind je op die website:
https://www.preppers-shelter.nl/threads/stiekem-insecten-in-ons-voedsel.5684/
Ik denk niet dat Ah een WEF supermarkt van de bovenste plank zich druk zal maken over meel in brood dat vermengd is…zg weet men het dan niet.
Het brood heeft een ander vet tegenwoordig dat is te zien aan het brood zelf.
Hun eigen ovenbrood hé!
De structuur is anders geworden.
En die geur ieuw…
Ik vertrouw het niets nml.
Maar ja verkoop meel met en zeg niets en niemand weet het toch?
Veel plezier en eet smakelijk!
E-nummers met (mogelijk) dierlijke componenten
In sommige gevallen wordt een E-nummer gemaakt met stoffen uit de natuur. Deze kunnen een plantaardige maar ook dierlijke oorsprong hebben.
E-nummers die dierlijke componenten kunnen bevatten: E120; E160a; E160d; E160e; E161g; E234: E304: E322: E422; E431 t/m E436; E442; E445; E470a; E470b; E471; E472a t/m f; E473 t/m E477; E479b; E481 t/m E483; E491 t/m E495; E570; E626 t/m E635; E640; E901; E904; E920; E966; E1518.
Bij een aantal is de oorsprong duidelijk, maar een aantal E-nummers bevatten bijvoorbeeld vetzuren. Deze kunnen dierlijk zijn. Vegetariërs en veganisten kunnen deze E-nummers beter vermijden. Of ze kunnen contact opnemen met de fabrikant van het product om na te vragen of het E-nummer dat gebruikt is voor het betreffende product daadwerkelijk dierlijke componenten bevat.